W jaki sposób „wyjątkowo twardy” charakterystyka ostrza ręcznego/samooperacyjnego szlifierki do kawy wpływa na efekt szlifowania i żywotność ostrza?

Zastosowano w tym bardzo wytrzymałe ostrze 64 mm Ręcznie/samooperacyjny młynek do kawy jest jedną z jego podstawowych zalet. „Extravard” charakterystyczne dla ostrza osiąga się głównie na dwa sposoby: jeden polega na stosowaniu stali o wysokiej twardości, takiej jak stal nierdzewna o wysokiej azotu lub specjalna stal stopowa, a drugie jest stosowanie specjalnych procesów oczyszczania cieplnego, takich jak azotowanie, hartowanie i inne technologie wzmacniania.

Ze względu na wyjątkowo wysoką twardość, ostrze może nadal utrzymać swój oryginalny kształt w długoterminowej operacji o wysokim obciążeniu bez deformacji. Ta stabilność zapewnia, że ​​szczelina między ostrzami pozostaje spójna, dzięki czemu ziaren kawy można równomiernie wyciąć, skutecznie zmniejszając problem nadmiernego drobnego proszku lub gruboziarnistych cząstek pozostałych. Zwłaszcza w przypadku płaskiego ostrza, które opiera się na sile ścinającej, niewystarczająca twardość ostrza może łatwo prowadzić do nierównomiernego szlifowania.

Pod względem kontroli ciepła podczas procesu szlifowania, bardzo twarde ostrze działa dobrze. Charakterystyka oporna na zużycie przynoszącą wysoką twardością oznaczają, że ciepło wytwarzane przez tarcia jest stosunkowo niewielkie, co pozwala uniknąć ryzyka przedwczesnego ulatniania smaku kawy z powodu nadmiernej temperatury. Należy wiadomo, że ziaren kawy traciły lotne substancje aromatyczne, gdy zmielono w wysokich temperaturach, a dobra wydajność kontroli temperatury na temat dysk z ostrza, pomaga zachować oryginalne charakterystyki smaku kawy.

Dyski z ostrzami z dodatkowymi łopatkami mają dobrą możliwość dostosowania do ziarna kawy o różnych stopniach pieczenia. Mogą skutecznie wycinać głęboko prażoną fasolę z wyraźną konsystencją i nie zmniejszają wydajności szlifowania z powodu zmęczenia materialnego podczas radzenia sobie z płytką pieczoną fasolą o wyższej twardości. Natomiast zwykłe dyski ostrza często wykazują oczywiste przyspieszone zużycie podczas szlifowania płytkich pieczonej fasoli.

Jeśli chodzi o trwałość, zalety o bardzo twardej kradzieże są bardziej widoczne. Te dyski ostrzy są zwykle wykonane ze stali o wysokiej twardości powyżej HRC60 lub są traktowane technologią wzmacniania powierzchni, a ich odporność na zużycie jest kilkakrotnie większa niż zwykłe krążki ostrzy ze stali nierdzewnej. W szczególności dyski ostrzy dostarczone przez profesjonalnych dostawców, takich jak Laitai, osiągnęły standardy klasy komercyjnej pod względem twardości i odporności na zużycie, co może w pełni zaspokoić potrzeby długoterminowego stosowania o wysokiej częstotliwości.

Odporność na korozję jest kolejną atrakcją o bardzo twardej tarczach ostrzy. Zastosowana stal o wysokiej twardości zwykle ma doskonałe właściwości odporne na rdzę i nie jest łatwe do rdzewienia lub korozji, nawet jeśli jest on narażony na wilgoć i oleje kwaśne w kawy przez długi czas. Jest to bardzo ważne, ponieważ zwykłe burr mogą wytwarzać metaliczne zapachy z powodu utleniania po okresie użytkowania, co bezpośrednio wpływa na smak kawy. Z perspektywy konserwacji wyjątkowo twarde burrs znacznie obniżają koszty użytkowania. Ze względu na jego charakterystykę niełatwo generowania zadziorów lub wgnieceń, Burrs mogą pozostać ostre przez długi czas, a użytkownicy nie muszą ich często kalibrować ani wymieniać.